Loading

Портал суфизм.ру | Что такое суфизм? | Суфийский орден Ниматуллахи | Правила поведения на форуме | В помощь начинающим
Четвертый путь | Карта сайтов | Журнал "Суфий" | Контакты | Архив электронного журнала | Архив форума

Автор Тема: Вобла в искусстве и жизни  (Прочитано 4193 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

годидзе

  • Модератор
  • Ариф
  • *****
  • Сообщений: 2108
  • Reputation Power: 18
  • годидзе has no influence.
    • Просмотр профиля
Re: Вобла в искусстве и жизни
« Ответ #12 : 21 бХЭвпСап 2014, 11:53:55 »
МУМИЯ

На французской таможне произошел забавный случай. Один из таможенных чиновников, которому предъявлена была для оплаты пошлины египетская мумия, применил к ней тариф сушеной рыбы.

11 января 1912 г.

Феличе

  • Подвижник
  • ***
  • Сообщений: 71
  • Reputation Power: 1
  • Феличе has no influence.
    • Просмотр профиля
Re: Вобла в искусстве и жизни
« Ответ #11 : 29 пЭТРап 2014, 17:24:53 »

Кристаллизуется! ))
В страстных глазах красавиц
Черный сияет свет

wayter

  • Администратор
  • Дервиш
  • *****
  • Сообщений: 8551
  • Reputation Power: 96
  • wayter has great potential!wayter has great potential!wayter has great potential!wayter has great potential!wayter has great potential!wayter has great potential!wayter has great potential!wayter has great potential!wayter has great potential!
    • Просмотр профиля
    • Блог
Re: Вобла в искусстве и жизни
« Ответ #10 : 29 пЭТРап 2014, 13:45:55 »
Главные темы форума
Блог
facebook

«Стиль полемики важнее предмета полемики. Предметы меняются, а стиль создает цивилизацию».
Г. Померанц

N N

  • Особые ограничения
  • Дервиш
  • *
  • Сообщений: 5584
  • Reputation Power: 0
  • N N hides in shadows.
    • Просмотр профиля
Re: Вобла в искусстве и жизни
« Ответ #9 : 04 ЬРавР 2013, 14:24:45 »


P.S. Вобла - не худший мотив в жизни.   8)
1, 2, 3, 4, 5... Вышел зайчик погулять... )))

N N

  • Особые ограничения
  • Дервиш
  • *
  • Сообщений: 5584
  • Reputation Power: 0
  • N N hides in shadows.
    • Просмотр профиля
Re: Вобла в искусстве и жизни
« Ответ #8 : 22 РТУгбвР 2011, 11:25:24 »
ее чудесный вкус вызывает почти пристрастие.

Вобла - это наркотик!  8)

Нашла в интернете интересный материал по теме. Возьму на себя смелость разместить его здесь целиком. Готова понести за это заслуженное наказание от администрации форума. Но, мне подумалось, что пусть он будет здесь, т. к. старые ресурсы и ссылки Интернета имеют обыкновение постепенно исчезать, и было бы обидно потерять такую интересную и познавательную статью про "золотую рыбку" - воблу.



ВОТ ТАКАЯ РЫБКА


Еще в старые времена утверждали что к пиву нет лучше закуски, чем раки, но в двадцатом веке всё изменилось. Раков в водоемах стало мало, их конечно можно еще найти но в магазинах цена на них заоблачна. Зато вобла как и в старые времена ловиться и поставляется как закуска, и в наши дни она символ закуски к пиву.

Как и всякий уважающий себя вид, вобла имеет латинское название - Rutilus rutilus caspicus. Эта рыба обитает только в Каспийском море. Вобла, как и селедка, образует огромные косяки, которые ихтиологи называют стадами. Известно три стада, определяемых по ареалу обитания: северокаспийское (с его обитателями мы лучше всего знакомы), куринское (уходящее на нерест в Куру) и туркменское, кормящееся в восточной части моря-озера.

Вобла принадлежит к семейству карповых, причем является довольно необычным его членом. Карповые живут в пресной воде, а вот Rutilus rutilus caspicus предпочитает соленую, хотя и речной не брезгует. Рыба это небольшая: редкие особи достигают 30 см в длину и веса в 800 г. Среднестатистическая вобла "ростом" 17 - 20 см весит 150 - 200 граммов. Основной пищей вобле служат моллюски, личинки комаров-дергунов (в просторечии - мотыль), водоросли и мелкие ракообразные. Большую часть года вобла проводит в соленых водах Каспия, а в мае устремляется на нерест во впадающие в море реки - Урал, Эмбу, Терек и, главное, в Волгу и многочисленные рукава ее дельты. Вот тут-то ее и поджидают рыбаки.

Территории по нижнему течению Волги, некогда представлявшие собой Астраханское ханство, вошли в состав России в середине XVI века, при Иване Грозном. Астраханский край с его неистощимыми, как тогда казалось, рыбными ресурсами стал поистине кормильцем Московского государства. Ведь в рационе обитателей России речная рыба (морской, кроме беломорской наваги, тогда вообще не ели) занимала весьма почетное место. Зимой бедняки - что городские, что сельские - питались хлебом, крупяными кашами да соленой и вяленой рыбой, основным поставщиком которой были поволжские земли. Вобла оказалась настоящей находкой как для рыбопромышленников, так и для потребителей.

В старину воблу называли "бешенкой". И недаром. В мае самочки, в пухлых животиках которых умещается по 33 тысячи икринок, а вместе с ними и самцы неистово рвутся в Волгу - икру метать. Тут наступала горячая пора для чилимщиков - рыбаков и рыбозаводчиков (чилимщиками на Руси прозывали астраханских жителей за их пристрастие к водяному ореху - чилиму).

Ловить воблу сетью несложно, трудозатраты минимальны. Поскольку в этих благословенных местах вдоволь не только рыбы, но и соли (солончаковые озера Эльтон и Баскунчак поставляют эту ценную пищевую приправу и по сей день), а благодаря рано устанавливающейся жаркой погоде рыба провяливалась за считанные дни, бизнес на скромной рыбке делали неплохой. Купцы имели огромные обороты и давали работу тысячам людей: рыбакам, сбивавшимся в артели, вязальщицам и чинщицам сетей, бондарям, окрестным солеварам, швецам мешков, перевозчикам, кашеварам и разному прочему люду. Не то чтобы бешенка давала прожиток на весь год, но была увесистым довеском в хозяйстве и бюджете астраханцев.

Не раз в XX веке вобла выручала народ. И в страшные годы гражданской войны с их разрухой и голодом, и во время Великой Отечественной немудреная сушеная рыба спасла от голодной смерти тысячи людей. Да и после войны вобла по-прежнему пользовалась популярностью. В Ленинграде она продавалась только в копченом виде. В Москве же была в жестяных банках и стоила (в пересчете на пореформенные, деноминированные в 1961-м деньги) около 50 копеек за кило.

А к середине 50-х в стране началась эпоха тотального дефицита. Стало исчезать все, в том числе и вобла. В 60-х вяленая народная любимица стоила уже рупь двадцать, но купить ее, даже в Астрахани, становилось все сложнее. У прилавков рыбных магазинов выстраивались очереди, и отпускали воблу лимитированно - не более шести кило в одни руки. Впрочем, иногда ее можно было купить в пивных, как правило из-под полы, по 20 - 30 копеек за штучку.

Так что вволю "поселиться" воблой могла теперь лишь номенклатура - военная, партийная, хозяйственная. Вобла стала непременной составляющей пайков и праздничных продуктовых заказов, коими власть щедро обеспечивала тех, кто был несколько равнее других.

И виноваты во всем этом были не только неэффективная экономическая система и поглощавшая большую часть доходов страны гонка вооружений - в силу вступил еще один фактор - экологический. Те, кому за 30, прекрасно помнят, в каком ужасающем состоянии пребывала Волга, особенно в нижнем течении, к концу 80-х. Стоки сотен предприятий и перегородившие естественное русло реки гигантские плотины гидроэлектростанций грозили погубить обитателей речных вод. И лишь развал социалистической экономики, закрытие многих предприятий спасли Волгу. Нет худа без добра. Кроме того, в последние годы приостановилось обмеление Каспия, так что для воблы экологическая ситуация изменилась в лучшую сторону.

В наши дни вяленую воблу выпускают десятки российских предприятий, причем многие из них располагаются очень далеко от Астраханской области, например в Сибири или Петербурге. Это и понятно: сырьем сейчас служит не только свежевыловленная рыба, но и мороженая. Да и вялят ее теперь не на солнце, а в специальных промышленных печах, установленных на рыбзаводах.

Кроме того, и сам ассортимент "вобельной" продукции претерпел известные изменения. Теперь вобла продается и на развес, и в пластиковой вакуумной упаковке, и в виде филе. Можно купить отдельно даже икру, которая особенно ценится гурманами.

Многие специалисты-дегустаторы полагают, что вобла - далеко не лучшая закуска к пиву, поскольку она отбивает вкус самого напитка. Возможно, так оно и есть. Однако национальные традиции - вещь не только важная, но и неистребимая. И если уж всем нам нравится закусывать пиво солененькой вяленой рыбкой, "воспетой", кстати сказать, еще Салтыковым-Щедриным, значит, так тому и быть.


Взято отсюда.



Рассказ Салтыкова-Щедрина "Вяленая вобла".



« Последнее редактирование: 22 РТУгбвР 2011, 11:43:21 от Неонилла »
1, 2, 3, 4, 5... Вышел зайчик погулять... )))

годидзе

  • Модератор
  • Ариф
  • *****
  • Сообщений: 2108
  • Reputation Power: 18
  • годидзе has no influence.
    • Просмотр профиля
Re: Вобла в искусстве и жизни
« Ответ #7 : 22 РТУгбвР 2011, 08:44:46 »
Vobla is so unmistakably an ugly dried fish that many people don't ever even get close. And that is a shame, because once you've gotten over the shock, it can become almost addictively delicious... Vobla is the one food on earth that makes watery Russian beer taste like nectar from the gods. No one is quite sure why.

Воблу ни с чем не перепутаешь, она выглядит как отвратительная сухая рыба, так что многие и близко к ней не подойдут. Но это досадно, потому что стоит один раз преодолеть отвращение - и ее чудесный вкус вызывает почти пристрастие. Вобла - единственный продукт на свете, который превращает водянистое русское пиво в нектар богов. Никто точно не знает почему.

Отсюда (via kopernick)

N N

  • Особые ограничения
  • Дервиш
  • *
  • Сообщений: 5584
  • Reputation Power: 0
  • N N hides in shadows.
    • Просмотр профиля
1, 2, 3, 4, 5... Вышел зайчик погулять... )))

wayter

  • Администратор
  • Дервиш
  • *****
  • Сообщений: 8551
  • Reputation Power: 96
  • wayter has great potential!wayter has great potential!wayter has great potential!wayter has great potential!wayter has great potential!wayter has great potential!wayter has great potential!wayter has great potential!wayter has great potential!
    • Просмотр профиля
    • Блог
Re: Вобла в искусстве и жизни
« Ответ #5 : 08 РТУгбвР 2011, 10:50:52 »
Дареной вобле не смотрят в зубы,
Ее целуют в сухие губы,

Берут галантно ее за жабры,
И, рыбьей плоти вдыхая амбре,

Ножом щекочут под пышным брюхом.
Газета "Правда" - да будет пухом.

Отсюда

« Последнее редактирование: 22 РТУгбвР 2011, 11:40:02 от wayter »
Главные темы форума
Блог
facebook

«Стиль полемики важнее предмета полемики. Предметы меняются, а стиль создает цивилизацию».
Г. Померанц

N N

  • Особые ограничения
  • Дервиш
  • *
  • Сообщений: 5584
  • Reputation Power: 0
  • N N hides in shadows.
    • Просмотр профиля
Re: Вобла в искусстве и жизни
« Ответ #4 : 08 РТУгбвР 2011, 09:56:41 »
ВОБЛА
(Булат Окуджава)

<...>
И каждый из нас глядел в оба,
как по синей клеенке стола
случайная одинокая вобла
к земле обетованной плыла,
как мама руками теплыми
за голову воблу брала,
к телу гордому ее прикасалась,
раздевала ее догола...
Ах, какой красавицей вобла казалась!
Ах, какою крошечной вобла была!
Она клала на плаху буйную голову,
и летели из-под руки
навстречу нашему голоду
чешуи пахучие медяки.
А когда-то кружек звон, как звон наковален,
как колоколов перелив...
Знатоки ее по пивным смаковали,
королевою снеди пивной нарекли.
<...>

Взято отсюда.



Клубками мыслей, словесной «шоблой»,
строка зигзаги слагала криво...
Стихи мне «слаще»... с солёной воблой,
со «слова пеной»... как с кружкой пива!..
 
2002 © Павел Светский



Из серии "Стихи для детей". Может, кому-то пригодидзе. :)


ВОБЛА И ЖУРНАЛ
(А. Усачев)

Плыла в облачках
Вобла в очках,
Листала журнал с интересом…
Вдруг видит рассказ —
О воблах как раз
Писал знаменитый профессор:
Что воблы не могут
Плыть в облачках,
Что воблы вообще
Не бывают в очках,
Что вобла
С журналом,
В очках —
Это вздор!
И верить подобному вздору —
Позор!
И вобла решила
По небу не плыть.
И даже очки
Перестала носить.
И больше журналов она не читает:
Обидно читать, что тебя НЕ БЫВАЕТ!

Взято отсюда.


1, 2, 3, 4, 5... Вышел зайчик погулять... )))

Мустафа

  • Ариф
  • ******
  • Сообщений: 1089
  • Reputation Power: 17
  • Мустафа has no influence.
    • Просмотр профиля
Re: Вобла в искусстве и жизни
« Ответ #3 : 03 дХТаРЫп 2011, 19:38:26 »
годидзе, вы недавно с пивом завязали? такой страстный рассказ обычно исходит из ностальгии..  :)

iv2259

  • не жил- не был у бабушки
  • Ариф
  • ******
  • Сообщений: 2879
  • Reputation Power: 42
  • iv2259 might someday be someone...iv2259 might someday be someone...iv2259 might someday be someone...iv2259 might someday be someone...
  • серый дракончик
    • Просмотр профиля
Re: Вобла в искусстве и жизни
« Ответ #2 : 03 дХТаРЫп 2011, 17:23:09 »
Более нежновкусной и содержательной воблы не едал.Поражён в самое животное сердце.!!!!!!! :) :o :) Благослови Господь за такое окормление!  :D
Ты живёшь в клетке и тебя волнует надпись на ней?!..

годидзе

  • Модератор
  • Ариф
  • *****
  • Сообщений: 2108
  • Reputation Power: 18
  • годидзе has no influence.
    • Просмотр профиля
Вобла в искусстве и жизни
« Ответ #1 : 03 дХТаРЫп 2011, 06:44:09 »
Прежде, чем начнет петься,
    Долго ходят,
            размозолев от брожения,
И тихо барахтается в тине сердца
     Глупая вобла
              воображения.

                            В. Маяковский

* * *

Петр Кончаловский. Пиво и вобла (1912)

"В натюрморте П. Кончаловского «Пиво и вобла» нарисованный на подносе пейзаж с пароходом
и волнами на наших глазах оживает — волны плещутся в опрокинутом на стол море. Этот рисунок
в картине обретает статус реальности, на фоне которой образ нарисованных вещей начинает двоиться —
то ли перед нами сушеная, сушенее не бывает, вобла, то ли выпрыгнувшая из волн вполне живая,
а может быть, сказочная рыба. Отсюда

* * *

Оскар Рабин. Из цикла натюрмортов с рыбой и газетой «Правда» (1968)


* * *

"Ниточки, связывающие человека с родиной, могут быть самыми разными — великая культура,
могучий народ, славная история. Однако самая крепкая ниточка тянется от родины к душе.
То есть к желудку. Это уже не ниточки, а канаты, манильские тросы. О народе, культуре, истории
можно спорить до утра. Но разве присутствует дискуссионный момент в вобле?"
П. Вайль, А. Генис. Русская кухня в изгнании

* * *

Таврин Юрий. Вобла в теплых тонах


* * *

"Селедка, плавленый сырок, вобла означают не только продукты питания, а целый комплекс времяпровождения".
П. Вайль, А. Генис. Потерянный рай

* * *

М.А. Егорова-Троицкая. Натюрморт с воблой (1972)


* * *

Видеть воблу во сне:
    * Прибыль, повышение зарплаты.
    * В связке - постоянный доход.
    * Покупать - предполагаемого дохода не будет.
    * Есть, видеть, бросать, выбирать - будет.
http://junona.org/modules.php?name=Sonnic&pa=word&link=d092d0bed0b1d0bbd0b0

* * *

Е. Казицын. Вобла идет на нерест (2006)


* * *

В стволах садов, где зреет лох,*
Слова любви скрывает мох.
Над одинокою гусяной
Широкий парус, трепеща,
Наполнен свежею моряной,
Везет груз воблы и леща.
Водой тот город окружен,
И в нем имеют общих жен.

Хаджи-Тархан. В. Хлебников

___________
* Лох серебристый - дерево с узкими белёсыми листьями из семейства маслинных, серебристые заросли или рощицы которого придают особый колорит крымскому ландшафту; в июне цветёт мелкими жёлтыми цветками с изумительным нежным запахом. В Крыму повсеместно ошибочно называем маслиной.


* * *

Елена Гладкова. Илюшина вобла (2010)


* * *

А, лбов вобла!
В. Хлебников

* * *

Елена Гладкова. Вобла (2008)


* * *

О ты, единственное блюдо
Коммунистической страны!
(Стих о вобле в меньшевицкой газете "Всегда вперед").
М. Цветаева. "Мои службы"


* * *

Сизоненко Олег. Вобла


* * *

Края пенного стакана широки и облы,
О, не хотите ли, сфинксы, кусочка воблы?

В. Хлебников

* * *

Энгельс Козлов. Вобла на синей тарелке (1971)


* * *

Лещ, конечно, вкусней воблы, и икра у него вкусней. Но вобла - священная рыба.
Александр Левинтов. Жратва

* * *

Серафим Володин. Форель и вобла. 1963


* * *

Георгий Иванов, кое-как отогрев Мандельштама и накормив его вяленой воблой
и изюмом по академическому пайку и напоив его чаем, на что потребовалось
спалить два тома какого-то классика, повел его в Дом Искусств искать пристанища.
Там их и застал Гумилев.
И.В. Одоевцева. На берегах Невы

* * *

Натали Н. Вобла. Натюрморт. (Украден в Лондоне в мае 2004 г.)
« Последнее редактирование: 17 ЭЮпСап 2012, 14:34:05 от годидзе »

Tags:
 

Персидский суфизм | Антология суфийской поэзии | Энциклопедия духовной культуры | Галерея "Страна Востока"
Издательство "Риэлетивеб" | Джалал ад-Дин Руми | Музыка в суфизме | Идрис Шах | Суфийская игра | Клуб Айкидо на Капитанской

Rambler's Top100 Rambler's Top100