Искусство суши

[Виталий.]

В качестве дополнения предлагаю посмотреть ролик "Как правильно есть суси". Фильм сделан для англоязычной аудитории, поэтому диктор говорит "суши", а не "суси", т.к. в английском языке нет мягкого "с" ("си"). Здесь показано, как можно есть суси, не пользуясь палочками. Главное: не макайте их рисом в соевый соус!

http://www.youtube.com/watch?v=zOwIHtpgo0s

[Кяфир]

"...доводить все до совершенства" - эту мысль озвучил главный герой фильма "Последний самурай". Либо это национальная черта всех японцев, либо много неожиданного можно найти в генеалогическом древе шеф-повара. )))

[Виталий.]

Есть прекрасный блог о Японии Наталии Соболевской.
У нее была статья об этом фильме.

[годидзе]

Jiro Dreams of Sushi - полуторачасовой документальный фильм о владельце ресторанчика в Токио, всю свою жизнь посвятившему приготовлению суши... Джиро Оно 85 лет. Его заведение даже трудно назвать рестораном - это крохотная щель в подземном переходе где-то в Гинзе. Всего десять посадочных мест, просто ряд высоких стульев вдоль стойки. Туалет снаружи. В меню только суши и ничего больше. И три звезды Мишлен. Бронировать стул надо за месяц.

Фильм не о еде, не о кулинарии и даже не о конкретном человеке. Это в буквальном понимании история о смысле жизни. Человек выбрал для себя этот смысл - он искал идеального содержания в очень простой вещи. И в результате дошел до вершины. Может быть, он понял устройство мира через этот комочек риса, почувствовал гармонию молекул и атомов. И поэтому он так умиротворен и спокоен.

http://corpuscula.blogspot.ru/2012/12/jiro-dreams-of-sushi.html