У дегустаторов по-другому работает мозг

[AL]

04 ИЮНЯ. Nature.
У дегустаторов по-другому работает мозг
Хелен Пильчер

 
Ученые решили выяснить, правда ли, что мозг дегустаторов во время дегустации вина реагирует иначе, чем мозг обычного человека. Наука дала однозначный ответ: да.

Только знатоки вин испытывают истинное удовольствие от употребления этого напитка, поскольку в процесс у них вовлекаются участки мозга, которые позволяют использовать высшие когнитивные (познавательные. - Прим. Inopressa) функции.

Ученые утверждают, что человек может развить в себе способность лучше чувствовать вкус и аромат. Это позволит существенно повысить эмоциональное удовлетворение, получаемое от еды и питья.

Исследованиями доктора Алессандро Кастриота Скандерберг, доктора Гизелы Хагберг, а также их коллег из фонда Санта Лучия, итальянского научного учреждение, которое занимается реабилитацией пациентов с повреждениями нервной системы, а также проводит исследования в этой области, полностью подтверждена эта гипотеза.

подробности - в полном тексте статьи